Queque de yogurt y berries

• Ingredients
• • 250g yogurt natural

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  • 1/2 taza de azúcar

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  • 2 huevos

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  • 1/2 taza de aceite

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  • 2 1/3 taza de harina sin polvos de hornear

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  • 2 cucharaditas de polvos de hornear

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  • Ralladura de un limón

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  • 1 taza de berries, puede usar congeladas, pero sin el líquido

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  Glaseado de yogurt:

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  • 2 a 3 cucharadas de yogurt natural

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  • 1 taza de azúcar flor

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Instruction

• Precalentar el horno a 180ºC. Enmantequillar un molde de queque. Puede usarse un molde redondo con un hoyo al medio o bien un molde rectangular.

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  Con la batidora eléctrica, mezclar el yogurt con el azúcar hasta tener una mezcla homogénea. Agregar los huevos y el aceite, batir hasta integrar bien.

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  Cernir la harina y polvos de hornear. Agregar batiendo a la mezcla de yogurt junto con la ralladura de limón .Batir hasta obtener una mezcla homogénea. De manera envolvente agregar los berries

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  Vaciar la mezcla en el molde preparado y hornear por 1 hora o hasta que al meter un mondadientes, éste salga seco. Sacar el queque del horno, dejar enfriar 10 minutos y luego desmoldar en un plato. Dejar enfriar completamente y espolvorear azúcar flor antes de servir.

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  Glaseado de yogurt: Mezclar juntos el yogurt y azúcar flor en un bol, hasta tener una mezcla homogénea y suave. Poner la mezcla sobre el queque y decorar con frutillas y arándanos.

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