Torta de coco rellena de brigadeiro de chocolate

• Ingredients
• Masa:

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  • 2 tazas de harina

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  • ½ cucharadita de sal

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  • 2 cucharaditas de polvo para hornear

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  • 100 grs de mantequilla

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  • 1 taza de azúcar

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  • 2 huevo

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  • 1 ½ taza de leche

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  • 1 taza de coco rallado

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  • 1 cucharada pequeña de esencia de vainilla

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  Relleno:

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  1 tarro de leche condensada

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  1 cucharada de mantequilla sin sal

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  5 cucharadas de cacao en polvo

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  Decoración:

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  1 ½ taza de manjar

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  3 cucharadas de coco laminado o praliné

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  Preparación:

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Instruction

• Precalentar el horno a 180°

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  Engrasar y enharinar un molde para tortas de 20 cm

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  Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal y reservar.

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  Batir la mantequilla y el azúcar hasta que este cremosa.

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  Bajar la velocidad de batido y añadir los huevos uno a uno.

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  Incorporar la harina alternando con la leche.

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  Agregar en forma envolvente el coco rallado y la ralladura de limón.

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  Verter la mezcla en el molde engrasado y enharinado que cubra las ¾ partes de su capacidad.

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  Hornear durante 55 minutos aproximadamente o hasta que al ingresar con un palillo este salga limpio.

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  Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Tomar un cuchillo y cortarle una tapa al queque, para que puedas rellenarla, sacarle todo el centro al queque -con lo sobrante puedes hacer cake pops- y reservar la tapa

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  Relleno: En una olla mezclar mantequilla, leche condensada y el cacao, revolver por 10 minutos hasta que veas el fondo de la olla, dejar enfriar. Rellenar el queque con el brigadeiro poner la tapa y en una manga pastelera agregar el manjar y hacer unas lágrimas gruesas de manjar -usar una boquilla grande- terminar decorando el centro con láminas de coco o praliné.