De mi más tierna etapa escolar, les traigo estás masitas rellenas de porotos verdes que comíamos en el casino del colegio, cosas que se me vienen a la mente de vez en cuando jajaja. Había algo rico que hacían a la hora de almuerzo en el colegio?.
Cocer los porotos verdes en agua con sal, hervir por 8 minutos y sacar del fuego, dejarlos en un bol con hielo y agua fría.
En una olla derretir la mantequilla, agregar la harina, dejar que se cocine por unos 2 minutos, añadir la leche y batir todo el tiempo para que no se hagan grumos, salpimentar y agregar la nuez moscada.
Cortar los porotos verdes y mezclar con la salsa blanca.
En una fuente para horno poner papel mantequilla.
Tomar las masas y doblar la masa en las puntas dándole forma de canasto, apretando bien los bordes, rellenas con los porotos verdes, esparcir queso rallado y llevar al horno por 20 minutos o hasta que estén dorados
Chilena de corazón, autodidacta de la cocina, amante de todo lo peruano empezando por mi marido. Llevo el amor por la cocina inculcado por mi abuela Filomena, amante de los sabores y las creaciones propias. Mis profesiones son: mamá de Diego y Victoria, periodista, empresaria y cocinera, una mezcla atómica, como dice mi twitter @polinenlacocina. Mi blog lleva más en el ciberespacio, lugar donde dejo las recetas que me gustan, algunas fáciles, otras con más dificultad pero con un dejo de felicidad cuando le das el primer bocado. Te invito a mi mundo culinario. Además soy coautora junto con Bárbara Achondo, Pilar Hernández y Claudia Varleta de dos libros “Del Blog a la Mesa” y “Del Blog a la Mesa para Niños.
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