En mi casa le decían salsa Alfredo, sepan perdonar los italianos si no es la receta original, pero lo que si, es una maravilla y sino tienes jamón lo haces con atún y queda igual de buenos.
En una olla derretir la mantequilla junto con el aceite de oliva añadir la harina y revolver por 2 a 3 minutos que estbien cocinada, para luego agregar la leche y usar un batidor constantemente a fuego medio, salpimentar agregar el queso y el jamón.
En una olla con un litro de agua y sal, cocinar la pasta como dice el envase, colar y servir con la salsa y más queso.
Chilena de corazón, autodidacta de la cocina, amante de todo lo peruano empezando por mi marido. Llevo el amor por la cocina inculcado por mi abuela Filomena, amante de los sabores y las creaciones propias. Mis profesiones son: mamá de Diego y Victoria, periodista, empresaria y cocinera, una mezcla atómica, como dice mi twitter @polinenlacocina. Mi blog lleva más en el ciberespacio, lugar donde dejo las recetas que me gustan, algunas fáciles, otras con más dificultad pero con un dejo de felicidad cuando le das el primer bocado. Te invito a mi mundo culinario. Además soy coautora junto con Bárbara Achondo, Pilar Hernández y Claudia Varleta de dos libros “Del Blog a la Mesa” y “Del Blog a la Mesa para Niños.
¿Has probado esta receta?Háganoslo saber ¡Cómo era! 
