Este pan es Yemení es impresiosante, se conoce como Malauaj -tal cual como suena, una delicia- Muy fácil de hacer y de pocos ingredientes!. El secreto es el reposo y buen amasado.
Mantequilla a temperatura ambiente para untarno derretir
Preparación
Juntar todo los ingredientes amasar hasta obtener una masa homogénea y húmeda.
Primer reposo 1 a 2 hrs.
Luego dividir la mesa en bollos iguales. Dejar reposar en sobre una base aceitada 30 minutos.
Luego con la ayuda de un uslero estirar muy delgada, casi transparente y untar con mantequilla en toda su base, doblar como muestra el video, repetir con todo los bollos, dejar reposar nuevamente una hr.
Estirar y llevar al sarten.
Puedes agregar mas materia grasa si lo deseas.
Servir con tomate rallado condimentado y ajo, huevo duro!
Chilena de corazón, autodidacta de la cocina, amante de todo lo peruano empezando por mi marido. Llevo el amor por la cocina inculcado por mi abuela Filomena, amante de los sabores y las creaciones propias. Mis profesiones son: mamá de Diego y Victoria, periodista, empresaria y cocinera, una mezcla atómica, como dice mi twitter @polinenlacocina. Mi blog lleva más en el ciberespacio, lugar donde dejo las recetas que me gustan, algunas fáciles, otras con más dificultad pero con un dejo de felicidad cuando le das el primer bocado. Te invito a mi mundo culinario. Además soy coautora junto con Bárbara Achondo, Pilar Hernández y Claudia Varleta de dos libros “Del Blog a la Mesa” y “Del Blog a la Mesa para Niños.
¿Has probado esta receta?Háganoslo saber ¡Cómo era! 
