En un sartén antiadherente agregar la mitad de la azúcar con dos cucharadas de agua, a fuego lento hacer un caramelo. Repartirlo en flaneras individuales.
En un bol batir manualmente los 6 huevos, resto del azúcar, 300 ml de leche y la mitad de la vainilla, hasta que esté todo unido.
En una olla calentar el resto de la leche con la vainilla que queda, cuando comience a hervir agregar la mezcla de los huevos batiendo manualmente y cocinar a fuego medio y remover hasta que comience a hervir de nuevo. Poner en cada flanera la mezcla y poner una fuente con agua caliente para cocinar a baño maría -debe llegar al a mitad el agua de las flaneras-, llevar al horno precalentado a 150 grados por 50 minutos, apagar y dejar 15 minutos más en el horno, luego esperar que se enfríen y meter al refrigerador. Si se prepara de un día para otro queda suave.
Chilena de corazón, autodidacta de la cocina, amante de todo lo peruano empezando por mi marido. Llevo el amor por la cocina inculcado por mi abuela Filomena, amante de los sabores y las creaciones propias. Mis profesiones son: mamá de Diego y Victoria, periodista, empresaria y cocinera, una mezcla atómica, como dice mi twitter @polinenlacocina. Mi blog lleva más en el ciberespacio, lugar donde dejo las recetas que me gustan, algunas fáciles, otras con más dificultad pero con un dejo de felicidad cuando le das el primer bocado. Te invito a mi mundo culinario. Además soy coautora junto con Bárbara Achondo, Pilar Hernández y Claudia Varleta de dos libros “Del Blog a la Mesa” y “Del Blog a la Mesa para Niños.
¿Has probado esta receta?Háganoslo saber ¡Cómo era! 
