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Ingredientes:
- 4 cucharadas de mantequilla
- ½ cebolla picada
- 2 a 4 cucharaditas de curry
- 3 tazas de caldo de ave
- 4 zapallos, sin semillas, en trozos.
- 1 manzanas verdes, peladas y sin el centro –en trozos pequeños-.
- ½ taza de crema
Preparación:
En una olla derretir la mantequilla a fuego bajo. Agregar la cebolla, zapallo, el curry y cocinar tapado por 15 minutos –hasta que esté blando -.
Luego agregar el caldo y las manzanas, hasta que esté blandas estás últimas unos 20 minutos.
Colar el líquido, guardar. Licuar las verduras y fruta, e ir agregando caldo hasta lograr una consistencia de sopa. Sazonar con sal y pimienta. Para decorar
En caso de que quede muy espesa se le agrega leche.
Agregar ½ taza de crema, listo para servir!
Sopa de Zapallo Italiano y Curry
Preparación
- Ingredients
Instruction
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