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Hoy es el día de la cocina chilena, la verdad que muchos platos no tenemos, pero si una rica materia prima para reencantarnos!
Aquí les dejo mi cazuela de tapapecho para los días invernales!!!
Ingredientes (para 8 personas):
- 1 kilo de tapapecho
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de orégano
- 1/2 cucharadita de ají de color
- 8 papas sin cáscara
- 1/2 cebolla en juliana
- 8 pedazos de zapallo naranja
- 1 zanahoria en rodajas finas
- Media taza de choclo
- Media taza de porotos verdes
- 1 puñado de arroz
- Cilantro para decorar
- sal y pimienta
Preparación:
- Calentar y litro de agua.
- En una olla a presión agregar aceite calentar y luego agregar la carne para sellarla, echarle un poco de sal. Cuando la carne esté sellada por todos lados agregar, agregar la cebolla y las zanahorias, cocinar por 5 minutos. Agregar el agua y dejar cocinando por 40 minutos -desde el minuto en que comienza a salir el vapor-.
- Pasado este tiempo, poner la olla debajo del agua y dejar con la agua prendida por 10 minutos. OJO esto es muy importante para no tener accidentes graves.
- Volver con la olla a la encimera, agregar el zapallo, papas, choclo y porotos verdes. Cuando pasen unos 10 minutos agregar el arroz y dejar que hierva por 10 minutos más. Probar la sal y estaría lista para servir.
Felíz día de la chilenidad.
Cazuela de Carne
Preparación
- Ingredients
Instruction
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