Rollos en mix de harinas con manzana y canela

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Una receta con harina integral y blanca, manzana y por supuesto la maravillosa canela. Perfecto con un taza de té o un rico café. Inspirados en la receta de mi amiga y bloguera Claudia Varleta.

Rollos en mix de harinas con manzana y canela

10 rollos

Ingredientes:

1 cucharadita de levadura

1/4 taza de leche

2 cucharadas de azúcar normal o rubia

40 grs de mantequilla

1 taza de harina integral

1 taza de harina blanca

1 huevo

Relleno:

3 a 4 manzanas ralladas

1 taza de azúcar rubia

2 cucharadas de canela

2 cucharadas de mantequilla derretida

Preparación:

En un bol agregar la levadura y las 5 cucharadas de agua, revolver y dejar reposar 20 minutos, de esta forma la levadura se va a activar, o sea va a crecer.

En otro bol mezclar a leche, azúcar, mantequilla y el huevo. Continuar agregando la media taza de las harinas, cuando esté todo bien mezclado añadir la levadura. Lo que quedaba de harina añadirlo o un poco más si fuera necesario de harina blanca para lograr una masa pegote. Amasar por 10 minutos para luego en un bol previamente aceitado dejar que leude la masa por 1 hora tapada y en un lugar tibio.

Prender el horno a 170 grados celsius.

Mezclar el azúcar rubia con la canela.

Rallar las manzanas.

En una bandeja para horno poner papel mantequilla, aceitarla y luego agregar 2 cucharadas del azúcar y canela.

Cuando haya pasado el tiempo de la masa leudando, amasarla por 10 minutos en una superficie con harina. Luego con un uslero ayudarse y hacer un rectángulo del tamaño de la lata para horno.

Pincelar la mantequilla derretida, seguir con el azúcar y canela y terminar con la manzana rallada.

Hacer un rollo desde la parte más larga del rectángulo, cortar los rollos gruesos y poner cada uno en la lata para horno, espolvorear un poco más de azúcar rubia y canela sobre los rollos.

Llevar a cocción por 25 minutos o hasta que estén dorados.