Una rica carne bien condimentada, con bastantes jugo y un arroz para acompañar, no se necesita nada más.
Plateada a la olla presión con ciruelas
Para 8 personas
Ingredientes:
1 1/2 kilo de plateada
1 cucharadita de comino
1 taza de vino tinto
6 ciruelas sin carozo
2 zanahorias picadas en círculo
1 cebolla picada en juliana gruesa
2 ajos picados
Sal y pimienta
Agua
Aceite para sellar la carne
Preparación:
En una olla a presión agregar dos cucharada de aceite cuando esté bien caliente agregar la carne, sellar por ambos lados, agregar sal, ajos picados, pimienta y comino, continuar con el vino, ciruela, zanahorias y cebolla, tapar de agua y cocinar por 45 minutos.
Apagar la olla presión dejarla 10 minutos así, luego ponerla debajo del agua y fijarse que no salga vapor del pituto, abrir la tapa y cortar la carne en pedazos, fijarse en hacerlo como va la veta de la carne. Servir con un rico arroz y mucho jugo de la carne.
Plateada a la olla presión con ciruelas
Preparación
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