Cuadraditos De Limón

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Nada mejor que usar la batidora Mini Artisan de KitchenAid para hacer masas, como tiene diferentes utensilios es práctica, en este caso hice mis cuadrados de limón deliciosos.

CUADRADITOS DE LIMÓN

18 porciones

Ingredientes:

1 huevo grande

80 gramos de mantequilla derretida

Ralladura de 1 limón

¼ taza de azúcar flor

1 y 1/2 tazas de harina con polvos

Relleno:

4 huevos

1 tazas de azúcar

3/4 taza de maicena

Ralladura de un limón

1/2 taza de jugo de limón

PREPARACIÓN:

Con la batidora KitchenAid mezclar la mantequilla, harina, ralladura, huevo y azúcar, que quede una masa suave, hacer un bola, envolver en papel transparente y refrigerar por 30 minutos. Precalentar el horno a 180 grados Celsius. Aceitar el molde, con los dedos ayudarse para ponerlo en la fuente, llevar al horno por 12 minutos. Bajar el horno a 130 grados Celsius. Batir los huevos con el azúcar por 5 minutos. Agregar la ralladura y la maicena disuelta en el jugo de limón. Colocar la mezcla sobre la masa y cocinar en el horno, durante 30 minutos. Debe quedar con consistencia de flan. Dejar enfriar en la heladera por 2 horas y luego cortar en cuadrados. Espolvorear con azúcar flor antes de servir.

Embajadora KitchenAid