Pan de soda dulce

• Ingredients
• 3 1/2 taza de harina sin polvos

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  1/2 cucharadita de sal

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  3 cucharadas de azúcar

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  1 cucharadita de bicarbonato

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  80 grs de mantequilla

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  1 cucharada de ralladura de limón

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  1 cucharada de ralladura de naranja

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  2 cucharadas de arándanos secos o pasas

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  400 ml de suero de leche *

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  Papel mantequilla

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  Fuente para horno

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Instruction

• *Para hacer el suero de leche: En una olla agregar un litro de leche y añadir jugo de un limón. Calentar la olla y revolver. Vas a ver como se va separando la leche del suero. Poner un colar fino o una servilleta de tela separas el suero de la leche, que es una ricotta que lo puedes usar para muchas recetas que hay aquí en el blog.

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  Precalentar el horno a 220 grados. Bajar a 200 grados cuando metas el pan.

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  En un bol unir todos los ingredientes amasar la mezcla con una máquina planetaria o con las manos para que se una todo.

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  En una fuente para horno poner papel mantequilla y la mezcla del pan de soda. Tomar un cuchillo mojado y cortar el pan en crudo en cuatro, luego volver a cortar para tener 8 pedazos.

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  Llevar al horno por 30 a 40 minutos.

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  Servir con mantequilla y mermelada.