Pie de limón y naranja

• Ingredients
• Masa

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  1 taza de harina sin polvos de hornear

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  1 taza de harina de avena

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  1 huevo

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  ¾ de taza de mantequilla con sal

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  3 cucharadas de azúcar flor

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  Relleno

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  2 tarros de leche condensada

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  3/4 taza de jugo de limón

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  ½ taza de jugo de naranja

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  Merengue

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  3 claras de huevo grande

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  1 ¼ de azúcar

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  Ralladura de media naranjas

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  Ralladura de medio limón

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Instruction

• Preparar una masa suave y blanda con las harinas, huevo, mantequilla y azúcar flor.

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  Colocar la masa en un molde para pie –ayudar presionando con los dedos-, y llevar a horno medio por 15 minutos.

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  Para el relleno, mezclar la leche condensada con los jugos de limón y naranja. Cuando la crema tome una consistencia más espesa, verter sobre la masa caliente.

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  En una olla calentar el agua poner encima un bol con las claras y el azúcar que no toque el agua, siempre revolviendo para que disuelva el azúcar.

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  Sacar de la olla las claras y batir por 7 minutos. Luego incorporar las ralladuras de limón y naranja.

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  6. Cubrir el pie con el merengue, y luego poner en el horno para que se dore unos minutos o usar un soplete.

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