Pan o trenza de naranja

• Ingredients
• 4 tazas de harina, dividida en 2 partes -dejar un poco para amasar en la cubierta de la cocina-

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  3/4 taza azúcar granulada

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  7 grs levadura fresca -12 grs si es seca-

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  250 grs leche entera

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  50 grs mantequilla sin sal fría cortada en cuadrados

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  2 huevos grandes

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  Ralladura de 1 naranja

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  Para decorar:

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  1 huevo batido

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  3 cucharadas de almendras fileteadas

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  2 cucharadas de azúcar

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  Rodajas de naranjas deshidratadas

Instruction

• Mezclar el azúcar, ralladura de naranjas, mitad de leche y la levadura en un bol, mezclar bien y dejar reposar 5 minutos. En el microonda calentar la mitad otra mitad de la leche por 30 segundos.

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  En un bol agregar la mitad de la harina y en el centro la mezcla con la levadura, agregar el resto de la leche y amasar, continuar con los huevos, cuando estén unidos a la masa terminar agregando el resto de la harina, mantequilla y amasar la mezcla por 10 minutos -puede usar el gancho de la batidora a velocidad baja-.

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  Calentar un bol de cerámica 20 segundo en el microonda. Toma la masa enharinas la mesada de la cocina y hacer una bolita, dejarlo leudar tapado dentro del bol por 1 hora.

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  Preparar una bandeja para horno con papel mantequilla. Aplastar con los dedos la masa. Dividir la masa en tres. Hacer rollos con cada tercio y luego comenzar a hacer una trenza, cuidado de unir bien la primera parte y la última para que no se desarmen. Poner diagonalmente en las bandejas de horno. Tapar con un paño y dejar en un lugar tibio, hasta que hayan doblado su tamaño, aproximadamente 1 hora. Pincelar la trenza con el huevo, poner las almendras y finalizar con el azúcar.

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  Precalentar el horno a 180ºC, llevar el pan a hornear por 25 minutos.

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  Sacar del horno y dejar enfriar. Decorar con las rojas de naranjas deshidratadas.

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