Queque invertido en olla de manzana con toffee

• Ingredients
• 3 huevos

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  1 taza de azúcar

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  1/4 taza de aceite

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  2 1/2 taza de harina

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  2 cucharadas de té con polvos de hornear

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  1 cucharadita de esencia de vainilla

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  1/2 taza de leche

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  Para la fruta:

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  2 manzanas cortadas en medialunas

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  1/2 taza de azúcar

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  Toffee:

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  200 ml de crema

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  1/2 taza de azúcar

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  2 cucharadas de agua

Instruction

• Para el queque: Cernir la harina con los polvos de hornear.

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  Batir el aceite con el azúcar pr 2 minutos, agregar los huevos uno a uno, batir por un minuto mas añadir la vainilla. Dejar de batir y de manera envolvente agregar la harina y la leche.

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  En una olla hacer caramelo con la media taza de azúcar, luego bajar el fuego y poner la manzanas cortadas con cuadrados, encima la mezcla y tapar, usar el fuego bajo, cocinar por 20 minutos o hasta que el palito salga seco.

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  Toffee: En el microonda calentar la crema por 30 segundos.

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  En un sartén agregar el azúcar con el agua. Ir moviendo el sartén con el mango hasta que tome un color dorado, es importante que no se queme, siempre mirándolo.

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  Tomar una cucharada de palo y agregar de a poco la crema siempre revolviendo a fuego medio. De a poco va ir tomando el color dorado, cocinar por unos 8 minutos, que esté todo bien disuelto. Al enfriarse va a tomar la textura deseada.

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