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Mi querida amiga Claudia Varleta me dio a probar estos tipo buñuelos y son adictivos, para hacerles se necesita un sartén con orificios para armar estas bolitas y rellenarlas. Como siempre digo en la cocina siempre hay recetas nuevas. Æbleskiver significa trozo de manzana, y aunque actualmente no le ponen el trozo de manzana o compota.
La historia cuenta que los vikingos daneses, que eran muy viajeros, cuando estaban fuera de casa extrañaban su comida. Como uno de sus postres favoritos eran una masa parecida a los crepes, y no tenían sartén, utilizaban el casco de cuernos para cocinar las æbleskiver, por eso salían redondo[sp_recipe]
Aebleskiver -bueñuelo danés-
Preparación
- Ingredients
- 1 1/2 taza de harina sin polvos
1/4 taza de azúcar flor
1 cucharada de bicarbonato
un pizca de sal
2 huevos
1 taza de leche
60 ml de mantequilla derretida
Aceite para cocinarlos
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas de nutella para rellenar
Azúcar flor para espolvorear
Instruction
- Batir las claras de huevo.
Cernir la harina, bicarbonato y sal.
Batir las yemas con el azúcar flor, luego seguir con las mantequilla, luego la harina cernida y continuar de manera envolvente con las claras.
Calentar el sartén especial para hacer los aebleskiver a fuego medio, poner un poco de la mezcla, una cucharadita de nutella y un poco más de mezcla, dar vuelta con un palito y servir de inmediato con azúcar o syrup.
¿Has probado esta receta?Háganoslo saber ¡Cómo era!
