Bavarois de durazno con salsa de frutillas

• Ingredients
• • 5 claras

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  • 1 taza de azúcar

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  • 450 ml de durazno en tarro @aconcagua

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  • 2 sobres de gelatina sin sabor -14 grs-

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  • Decoración:

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  • 1 taza de frutillas en conservas

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  • 4 cucharadas del líquido del tarro de duraznos

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  • 1 cucharada rasa de maicena

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  • ¾ taza de duraznos picados

Instruction

• Disolver la gelatina sin sabor en 1/3 taza de agua fría.

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  Abrir el tarro y escurrir, reservar. En una licuadura moler los duraznos.

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  Batir las claras a nieve, ir incorporando de una las cucharada de la taza de azúcar, lentamente para que se disuelvan los gránulos y quede con la consitencia deseada.. Meter la gelatina la microonda por 20 segundos y revolve muy bien, mezlcar la gelatina con los duraznos molidos y esto incorporaros a las claras batidas de manera envolvente o batiendo -solo unos segundos.

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  En una fuente previamente humedecida agregar la mezcla anterior y llevar al refrigerador por 3 horas.

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  Para la salsa: En una olla agregar las frutilas, 4 cucharadas del líquido del durazno reservado y cocinar por 10 minutos. Disolver la maicena en agua y agregar a la olla, siempre revolviendo. Esperar que enfríe.

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