Brocheta de pavo al jerez

• Ingredients

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  1 pechuga de pavo cortada en cuadrados de dos por dos

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  3 cucharadas de mantequilla sin sal Soprole

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  1 cucharada de aceite de oliva

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  1 taza de jerez

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  2 cucharadas de tomillo

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  Sal y pimienta

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  1 cebolla morada

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  1 bandeja de champiñones

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  8 palitos de brochetas mojadas

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Instruction

• Adobar el pavo con el jerez, tomillo y sal por 2 horas.

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  Cortar la cebolla morada en gajos de 2 por dos.

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  Limpiar con toalla absorbente los champiñones, cortarlos por la mitad.

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  Armar las brochetas: pavo, cebolla, champiñón y volver a repetir lo mismo. Pintar con la mantequilla.

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  En la parrilla o en el sartén con una cucharada de mantequilla y una de aceite de oliva poner las brochetas 4 minutos por lado, ir pincelando con la mantequilla, salpimentar. Servir de inmediato.

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