Cocer las papas con pelo tapada de agua y con una cucharadita de sal por unos 20 a 40 minutos dependiendo del porte deben estar blandas.
Moler las papas con un pisa papa.
Cocinar los brócolis con una cucharadita de sal y media cucharada de bicarbonato por 10 minutos en agua caliente y luego pasar a agua con hielo parar la cocción. Moler con el piso papas o la minipimer.
Unir las papas y brócoli, mezclar bien agregar un chorro de aceite de oliva, el parmesano rallado y salpimentar, debe quedar una mezcla homogénea-
En los moldes poner aceite de oliva para desmoldar y un poco de pan rallado en la base. Rellenar con la mitad de la mezcla hacer un orificio para poner el queso mantecoso y rellanar para que quede cerrado y no se salga el queso. Terminar espolvoreando con pan rallado y llevar al horno a 200 grados por 15 minutos, dejar reposar 5 minutos y servir.
Chilena de corazón, autodidacta de la cocina, amante de todo lo peruano empezando por mi marido. Llevo el amor por la cocina inculcado por mi abuela Filomena, amante de los sabores y las creaciones propias. Mis profesiones son: mamá de Diego y Victoria, periodista, empresaria y cocinera, una mezcla atómica, como dice mi twitter @polinenlacocina. Mi blog lleva más en el ciberespacio, lugar donde dejo las recetas que me gustan, algunas fáciles, otras con más dificultad pero con un dejo de felicidad cuando le das el primer bocado. Te invito a mi mundo culinario. Además soy coautora junto con Bárbara Achondo, Pilar Hernández y Claudia Varleta de dos libros “Del Blog a la Mesa” y “Del Blog a la Mesa para Niños.
¿Has probado esta receta?Háganoslo saber ¡Cómo era! 
