Esta verdura le entrega sabor a casi todo lo que preparamos, qué tal si esta vez te animas a convertirlo en un plato principal con esta rica receta. Solo atrévete a innovar en la cocina y descubrir los verdaderos sabores de volver a cocinar en casa.
Cebollas rellenas con queso cabra, zapallo italiano y tomate.
Para 6 personas
Ingredientes:
Para el caldo:
1 taza de vino blanco
1 zanahoria
1 ramita de cilantro
1 diente de ajo
Relleno:
6 cebollas
2 zapallos italianos
4 tomates
1 taza de pan rallado
1 cucharada de cilantro picado
½ taza de queso rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
150 gramos de queso de cabra o mantecoso
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
Pelar las cebollas y cortar la parte superior 6 mm.
En una olla añadir el vino blanco, agua, zanahoria, ajo, las cebollas, rama de cilantro y salpimentar. Cocinar las cebollas en este caldo por 5 minutos. Reservar el caldo.
Dejas las dos capas exteriores de la cebolla y el resto lo puedes utilizar para otra comida.
Rallar los zapallos italianos, ponerlos en un paño y apretarlos para que boten la mayor cantidad de agua posible.
Sacar las pepas de los tomates y cortarlos en cubos.
Cortar en queso de cabra en cuadrados pequeños.
En un bol unir el zapallo, tomate, queso de cabra, pan rallado, cilantro picado y salpimentar.
Rellenar las cebollas con la mezcla anterior. En una fuente onda para horno, previamente aceitada poner las cebollas rellenas y agregar 1 taza de caldo donde se cocinaron. Llevarlas al horno por 30 minuto hasta que las cebollas estén blandas, servir de inmediato solas o con un poco de salsa blanca.
Cebollas rellenas con queso cabra, zapallo italiano y tomate.
Preparación
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