Chile con carne

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Hace tiempo que tenía ganas de hacer esta receta. Quedó muy rico y como lleva porotos, los niños no se dieron cuenta que los tenía. Se puede comer con arroz blanco o con chips de tortillas. También es un rico aperitivo.

Ingredientes:

• 500 grs de carne molida
• 1 lata de frijoles rojos
• 1 lata de tomate pelado de 400 gramos o 3 tomates picados
• 1 cebolla mediana picada en cuadrados
• 2 diente de ajo
• 3 cucharadas de cilantro picado fino
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de orégano en polvo
• 1 cucharadita de paprika un polvo
• Aceite
• Sal
• Pimienta negra
• Yogurt natural o crema ácida para acompañar

Preparación:
En una olla calentar el aceite luego agregar la cebolla y ajo, cuando esté transparente añadir la carne y cocinar por 15 minutos, sazonar con el comino, orégano, paprika y salpimentar.
Aplasta los tomates si son de lata o agregar los tomates picados a la carne  y dejar que se cocine por 10 minutos.
Abrir el tarro de frijoles y cocinar por 15 minutos más a fuego bajo, apagar y agregar el cilantro. Servir con un pedazo de queso cheddar laminado con chips de tacos o arroz y una cucharada de yogurt.

Chile con carne

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