Coliflor entera al horno con parmesano

• Ingredients
• Ingredientes:

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  1 coliflor entera

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  ⅓ taza de aceite de oliva

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  ¼ taza de mantequilla derretida

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  ½ cucharada de ají de color

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  ½ taza de queso parmesano rallado

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  1 ½ cditas de ajo

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  1 cdita de sal

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  1 cdita de pimienta

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  ½ taza de hojas de perejil fresco picado

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  Decoración:

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  2 cucharadas de parmesano

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Instruction

• Precalentar el horno a 190 grados.

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  Marinada: mezclar bien en un tazón pequeño el aceite de oliva, mantequilla, perejil, ajo, sal, pimienta y queso. Dejar de lado.

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  Quitar todas las hojas de la coliflor, y parte del tallo, para pararla. Poner papel mantequilla encima la verdura hacia abajo, y con ayuda de una cuchara agregar de a poco el marinado permitiendo que esta entre los orificios del tallo.

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  Dar vuelta la coliflor, cubrir bien el resto de la coliflor ayudándote con un pincel para que el marinado cubra toda la verdura. . Agregar ½ taza de agua alrededor esto ayudará a la cocción..

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  Hornear por 20 minutos. Quitar el aluminio y seguir horneando hasta que la coliflor este suave y dorada. (Aprox. 20 minutos más, pero dependerá del tamaño de la coliflor y de tu horno). Puedes insertar un palillo en el tallo para comprobar la suavidad.

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  Salsa: Una palta, ¼ taza de agua, sal, pimienta y una cucharadita de zumac.

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