Corona de espinaca y alcachofa

• Ingredients
• 1/2 kilo de espinaca

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  1 1/2 taza de alcachofas picadas

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  2 masas de hojaldre para Pascualina

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  2 huevos

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  300 grs de ricotta

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  ½ taza de queso rallado de parmesano

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  Sal pimienta a gusto

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  1 cucharadita de ajo

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  1 cucharadita de hierbas de la Provenza

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  Papel mantequilla

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  Para rellenar:

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  Pretzel crackers

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Instruction

• En un bol añadir la espinaca junto con el agua caliente por 5 minutos, luego colar y presiona bien con la mano. Picarlas muy finas mezclar con la alcachofa, ricota, ajo, hierbas de la Provenza, huevo y el queso parmesano. Para terminar salpimentar.

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  Abra el paquete de pascualina, ocuparemos las dos masas: una masa para hacer decoraciones y la otra como base. Tomar una fuente para horno, pone un pedazo de papel mantequilla y encima una de las masas, rellenar de forma circular y en el centro de la masa cortar con un cuchillo pequeño haciendo un asterisco y lleve cada punta hacia adentro , haga lo propio con la masa que queda afuera y va formando la corona. Tomar un galletero con alguna forma que te guste y vas poniéndola encima de la corona.

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  Batir un huevo y ponerlo encima de la corona.

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  Lleve al horno a 180 grados por 30 minutos. Antes de servir poner en el centro los Pretzel crackers.

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