Crema de brócoli

• Ingredients
• 1/2 cebolla picada en juliana

  ---

  1 papa grande pelada y picada

  ---

  1 cucharada de aceite de oliva

  ---

  1 brócoli entero cortado en pedazos medianos

  ---

  1/2 taza de espinaca -opcional-

  ---

  1 taza de agua

  ---

  1 taza de leche

  ---

  1 taza de leche evaporada

  ---

  1/2 cucharadita de nuez moscada

  ---

  1 cucharada de mantequilla

  ---

  Sal y pimienta a gusto

  ---

  Decoración:

  ---

  Queso parmesano rallado

Instruction

• En una olla calentar el aceite sofreír la cebolla por dos minutos -tips cocínala antes sin aceite para que bote toda el agua queda más rica- agregarle el brócoli picado, papas, leche y agua, condimentar con nuez moscada, sal y pimienta, cocinar por 20 minutos, añadir la espinaca junto con la mantequilla y apagar el fuego, mezclar bien. Licuar junto con la leche evaporada, rectifica sal y servir caliente con el queso rallado encima.