Crema de kale y brócoli

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Un punch de hierro, calcio, vitamina A y antioxidante, nada mejor que consumir en esta rica preparación. Vivan las verduras.

Crema de kale y brócoli

Para 6 personas

Ingredientes:

Para el caldo: 1 zanahoria,  1 cebolla, 1 hoja de apio, un puñado de cilantro o perejil, una cucharadita de comino, hoja de laurel, tomillo, sal a gusto y pimienta.

300 grs de kale

1 brócoli

1 leche evaporada

Preparación:

Agregar 1 litro de agua y todas las verduras cortadas de maneras gruesa -después vamos a colar todo así que no preocuparse-, sin olvidar los condimentos. Hervir por 30 minutos. Colar.

En el caldo agregar el kale y el brócoli, cocinar por 20 minutos, añadir la leche evaporada y licuar todo muy bien. Volver la mezcla a la olla, rectificar sal y pimienta, servir.