Cremoso de cous cous marroquí con verduras al pesto

• Ingredients
• 2 tazas de cous cous marroquí con cúrcuma

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  1 cucharada de cúrcuma -opcional-

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  1 cucharada de té de ajo picado

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  1/4 taza de vino blanco

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  1 litro de caldo de verduras o el que tengas

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  1/2 taza de queso rallado

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  1 taza de zapallo cocido molido medita taza de agua

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  Sal y pimienta a gusto

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  Para las verduras:

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  1 1/2 taza de habas cocidas

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  1 1/2 taza de tomates cherrys

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  3 cucharadas de pesto -en el blog puedes buscar la receta-

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  Sal y pimienta a gusto

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  3 cucharadas de aceite de oliva

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Instruction

• En una olla agregar 2 cucharadas de aceite de oliva con el ajo, cuando comience a soltar su olor el ajo añadir el cous cous junto con la cúrcuma, continuar con el vino blanco revolver por un minutos y agregar caldo de a poco, no debe secarse, salpimentar y transcurrido 10 minutos probar si está cocido el cous cous, si es así agregar el queso parmesano rallado, rectificar sal y pimienta.

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  Verduras: En un sartén añadir un chorro de aceite, las habas, tomates cherrys, salpimentar y el pesto, revolver bien, la idea es calentar las verduras unos 5 minutos.

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  En el plato poner una buena porción de cremoso de cous cous y las verduras encima, más mucho queso encima.