Cremoso de lentejas especiado

• Ingredients
• 2 tazas de lentejas

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  1 hoja de laurel

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  ½ cucharadita de cardamomo

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  1 clavo de olor

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  ½ cucharadita de canela

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  2 cucharadas de aceite de oliva

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  1 cucharada de té de ajo picado

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  ½ cucharadita de jengibre rallado

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  ½ cucharadita de comino

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  ½ cucharadita de cúrcuma

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  ½ cucharadita de orégano

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  3 tomates molidos -grandes-

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  ½ taza de crema

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  2 tazas de agua caliente

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  ½ cucharadita de merkén -opcional-

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  Cilantro para decorar

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  Sal a gusto

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Instruction

• Cocinar las lentejas con 600 ml de agua, 1 cucharadita de sal y la hoja de laurel por 20 minutos. Colar el agua y retirar el laurel.

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  En una olla agregar el aceite junto con el cardamomo, clavo de olor y la canela por 5 minutos, para activar los sabores. Añadir el ajo, jengibre, comino, sal y cúrcuma, cocinar por 2 minutos, agregar los tomates y las lentejas junto con el merkén si se quiere dar un toque picante- y el orégano, cocinar por 10 minutos junto con las dos tazas de agua, continuar con la crema, rectificar sal y servir con una cucharada de yogurt natural y cilantro picado.

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