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Para los amantes de unas croquetas novedosas, estas de coliflor pueden ser de aperitivo o acompañamiento.
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Croquetas de coliflor y ricotta
Preparación
- Ingredients
- 1 cebolla mediana cortada en cuadrados
3 cucharadas de aceite
1 coliflor rallada cruda
1 cucharada de orégano
sal y pimienta a gusto
½ taza de parmesano
1/2 taza de harina de avena o blanca
2 huevos
1 ½ taza de ricota
1 taza de pan rallado
1 huevo
Aceite para freír
Instruction
- Cocinar la cebolla primero en un sartén caliente, luego de 5 minutos que se evapore agregar el aceite y cocinar hasta que esté transparente. Agregar la coliflor y cocinar por 10 minutos más. Salpimentar según gusto.
Sacar del fuego, agregar queso parmesano y orégano, ricotta, los dos huevos y mezclar muy bien.
En una fuente onda poner en una el huevo batido y en otra el pan rallado. Tomar una cucharada de la mezcla y pasar por huevo y después pan rallado.
En un sartén poner aceite, cuando esté caliente agregar las croquetas freír por ambos lados y dejar en un papel absorbente.
Le puedes hacer una salsa y servirlos.
¿Has probado esta receta?Háganoslo saber ¡Cómo era!
