Cuadrados de ciruela, maní y chocolate

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Cocinar sin azúcar es una buena prueba, aquí les dejo esta receta muy fácil y rica! Sin huevo, sin leche y por supuesto fuera el azúcar.

Cuadrados de ciruela, maní y chocolate

Para 10 personas

Ingredientes:

2 tazas de ciruelas deshidratadas descarozadas

1/2 taza de avena

1 cucharada de chia

1 cucharada de semillas de girasol -opcional

1 cucharada de sésamo

1 cucharada de linaza

1 1/2 taza de maní sin sal

1 taza de chocolate 70% cacao

2 cucharadas de aceite de coco

Papel mantequilla

Preparación:

Para hacer mantequilla de maní procesar de a poco el maní en la minipimer o procesadora con paciencia, no agregar nada más, hasta lograr una pasta.

Moler en la procesadora o minipimer las ciruelas, luego agregar las avena y todas las semillas.

En una fuente de 20 por 20 poner el papel mantequilla añadir la mezcla anterior apretando con una cuchara y yo me ayudé con la mano, continuar con el mantequilla de maní y por último a baño maría derretir el chocolate con las dos cucharadas aceite de coco, cuando esté  listo añadir encima de la mantequilla de maní llevar al refrigerado por 2 horas.