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Ensalada de verduras con aderezo de yogurt, soya y almendras
Para 8 personas
Ingredientes:
2 zapallos italiano
2 zanahorias
1 betarraga
½ pimentón rojo
Aderezo:
1 yogurt natural
1 limón
1/3 taza de almendras molidas
1/3 de agua
Jugo de un limón
2 cucharadas de soya
1 cucharada de aceite de sésamo
sal y pimienta
Preparación:
Cortar el zapallo, zanahoria y betarraga en espiral o a lo largo. El pimentón delgado en tiras.
En la minipimer moler las almendras, luego agregar el agua y dejar reposar por unos minutos. Luego agregar soya, aceite de sésamo, limón y salpimentar. Por último mezclar con el yogurt de manera envolvente.
Aderezar las verduras rectificar sal y servir.
Ensalada de verduras con aderezo de yogurt, soya y almendras
Preparación
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