Galletas de miel y chia -sin azúcar procesada-

621

La miel es una excelente forma de endulzar de manera natural estas ricas galletas.

Galletas de miel y chia-sin azúcar procesada-

30 galletas

Ingredientes:

2 1/2 taza de harina con polvos

1 cucharada de vainilla

3/4 taza de miel líquida

1 huevo

100 grs de mantequilla sin sal -derretida en el microonda-

4 cucharadas de harina de almendra

1 cucharada de chía

Papel mantequilla

Para decorar: Chocolate amargo 70% cacao y una cucharadita de aceite de coco o almendras laminadas.

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

Con la batidora mezclar la mantequilla y la miel, previamente derretida-. Luego agregar la harina, chía, el huevo y el extracto de vainilla. Se debe lograr una masa suave.

En una fuente para horno cortar un pedazo de papel mantequilla del porte de la fuente.

Tomar una cucharada de masa y hacer una bolita, aplastar -si vas a ponerle almendras es este el momento- y ponerla en el papel mantequilla. Dejar un espacio entre una y otra para que no se peguen. Llevar al horno por 10 minutos, cuando estén doradas dejarlas enfriar.

En un bol mezclar el chocolate con el aceite de coco, derretir a baño maría o en el microonda, revolver bien y con una cuchara hacer líneas con el chocolate encima de las galletas.