Lentejas con zapallo y zanahoria

• Ingredients
• 1/2 kilo de lentejas de 4 mm -o las que te gusten-

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  1 cebolla picada en cuadrados

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  3 cucharas de aceite de oliva

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  2 zanahorias picadas en cuadrados medianos

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  2 tazas de zapallo naranja cortado en cuadrados de 2 por 2.

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  1 cucharada de ají de color

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  1 cucharada de tomillo

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  Sal y pimienta a gusto

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  1 litro de agua

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  Queso parmesano para decorar

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Instruction

• Lavar las lentejas.

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  En una olla agregar la cebolla picada, que bote un poco de agua -así no cae tan pesada-, luego le agregas el aceite y la cocinas por 5 minutos más. Añadir el ají de color y el tomillo mezclar bien con la cebolla y agregar las lentejas, zanahoria, zapallo naranja y el agua. Salpimentar y cocinar por media hora o 40 minutos, revolver de vez en cuando, servir y decorar con queso parmesano.