Esta sopa llena de sabor es una buena idea para ponernos en onda con el frío.
Menestrón
Para 6 personas
Ingredientes:
1 kilo de asiento
1 zanahoria
1 taza de choclo
1 taza de arvejitas
1 taza de habas
2 papas
1 1/2 litro de agua
3 cucharada de aceite vegetal
3/4 de fideos 1 cebolla
1/2 taza de albahaca molida
2 tazas de fideos
150 grs. de queso fresco en cuadrados
2 ajos ajos molido
Queso parmesano gusto
PREPARACIÓN
Aliña la carne con sal, pimienta y el ajo picado finamente.
En una olla a presión con aceite sellar el pedazo de carne agregar el agua, agregar un poco más de sal y la cebolla cortada en pluma, cocinar por 40 minutos. Dejar enfriar por 20 minutos, cuando ya no le salga vapor por el pitito abrir la tapa -si lo quieres hacer en olla convencional cocinar por lo menos una hora o hasta que la carne esté blanda-.
Agregar las verduras, menos las papas cocinar por 15 minutos, añadir el resto más los fideos. Moler la albahaca con 1/2 taza de agua y agregar a la preparación, cuando estén cocinados los fideos rectificar sal y servir con queso fresco en cuadrados y queso rallado.
