Mote con huesillo y té caramelo vainilla

• Ingredients
• Mote con huesillo en té vainilla caramelo

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  Ingredientes

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  • 12 huesillos lavados

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  • Agua

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  • 1 1/2 tazas de azúcar para los huesillos

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  • 1 taza de azúcar para el caramelo

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  • 3 sobres de té negro de caramelo vainilla Supremo

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  • 1 taza de mote cocido

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Instruction

• Remojar los huesillos toda una noche en 1 litro de agua para rehidratarlos.

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  Infusionar los sobres de té negro vainilla caramelo Supremo por 3 minutos en 1 taza de agua caliente.

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  Poner los huesillos en una olla con otro litro de agua, 2 tazas de azúcar y el té infusionado.

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  Cocinar a fuego alto hasta hervir, reducir el calor cocinar 30-40 minutos o hasta que los huesillos estén blandos.

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  Mientras tanto en una sartén u olla pequeña preparar un caramelo. Poner el resto del azúcar y 2 cucharadas de agua. Cocinar a fuego medio revolviendo para disolver el azúcar. Una vez que la mezcla hierva dejar de revolver. Cocinar hasta que empiece a tomar un color dorado oscuro.

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  Retirar del calor, dejar reposar unos minutos y verter cuidadosamente para no quemarse a la olla con los huesillos. Revolver para incorporar bien. Retirar los huesillos del fuego y dejar enfriar.

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  Servir en pocillos huesillos, mote y mucho jugo.

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