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La panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’) es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan. -wikipedia-[sp_recipe]
Panna Cotta con Té de Amaretto
Preparación
- Ingredients
- Ingredientes:
Para la base del vaso:
1 taza de manjar
Panna cotta:
800 cc de crema
¼ taza de leche
4 cucharadas de azúcar
4 sobres de té de amaretto Supremo
2 sobres de gelatina sin sabor
3 cucharada de agua
Instruction
- Poner en una manga el manjar -o lo puedes hacer con una cucharada con cuidado-. Tomar el vaso y poner en la base el manjar. Llevar al refrigerador para que esté helado cuando le pongas la panna cotta y no se mezcle.
En una olla agrega la crema cuando comience a hervir bajar el fuego agregar los sobres de té de amaretto, infusionar por 2 minutos en la leche, luego retirar y apagar le fuego.
En un bol unir el agua con la gelatina llevarlo al microonda por 20 segundo, revolver bien y agregar la crema para que la preparación se temple, luego llevar la el bol con la gelatina al resto de la crema.
Tomar los vasos y agregar la panna cotta, llevar al refrigerador por 5 horas.
Decorar con chocolate rallado, praliné o salsa de manjar.
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