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Para el postre o la hora del té..aprovechando que estamos en época de mandarinas, limones y naranjas, que mejor un salsa cítrica.
Ingredientes (para 8 personas):
- 6 huevos grandes separados
- 1 ½ taza de azúcar
- ¾ de harina con polvo
- 600 grs de yogurt griego
- Ralladura de un limón
- Ralladura de una mandarina
- Jugo de un limón
- 1 cucharada colmoda de azúcar flor
- Una pizca de sal
- Papel mantequilla
Almíbar de cítrico:
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- Ralladura de un limón
- Ralladura de una mandarina
- Ralladura de una naranja
- Jugo de un limón
- Jugo de una mandarina
- Jugo de media naranja
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC.
Enmantequillar un molde de 25 cm y forrar con papel enmantequillado.
Batira las yemas y el azúcar hasta que estén blancas y cremosas. Tamizar encima la harina y mezclar con movimiento envolvente. Agregar el yogurt, ralladuras y el jugo del limón.Batir las claras con la pizca de sal a punto de nieve, luego agregar el azúcar flor. De nuevo de forma envolvente mezclar al yogurt.
En el molde enmantequillado agregar la mezcla y hornearla por 1 hora, hasta que suba y esté dorado –rectificar con un palito que esté cocido-. Dejar enfríar –va a bajar un poco- y desmoldar cuando esté frío.
Para el almíbar en una olla agregar todo y llevar a ebullición por 10 minutos, hasta que se forme el almíbar.
Servir el pastel con él.
Enmantequillar un molde de 25 cm y forrar con papel enmantequillado.
Batira las yemas y el azúcar hasta que estén blancas y cremosas. Tamizar encima la harina y mezclar con movimiento envolvente. Agregar el yogurt, ralladuras y el jugo del limón.Batir las claras con la pizca de sal a punto de nieve, luego agregar el azúcar flor. De nuevo de forma envolvente mezclar al yogurt.
En el molde enmantequillado agregar la mezcla y hornearla por 1 hora, hasta que suba y esté dorado –rectificar con un palito que esté cocido-. Dejar enfríar –va a bajar un poco- y desmoldar cuando esté frío.
Para el almíbar en una olla agregar todo y llevar a ebullición por 10 minutos, hasta que se forme el almíbar.
Servir el pastel con él.
Pastel Turco de Yogurth con Almíbar de Cítricos
Preparación
- Ingredients
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