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Me encantan los aperitivos con verduras son deliciosos, aquí una buena idea con este pepino de textura tan rico.
Pepinos alaska rellenos de ricotta y queso azul
8 a 12 porciones
Ingredientes:
1 pepino de alaska
1 taza de ricotta light
2 cucharadas de queso azul
ciboulette para decorar
Preparación:
Lavar muy bien el pepino.
Cortarlo en rodajas de 2 dedos y medio, con una cuchara ahuecalos y pero que quede con un poco de fondo para que no se caiga el relleno.
Para el relleno: moler con el tenedor el queso azul, para que sea más fácil déjalo una media hora fuera del refrigerador. Luego le agregar la taza de ricotta y lo mezclar bien.
Rellenar los pepinos y decorar con el ciboulett.
Pepinos alaska rellenos de ricotta y queso azul
Preparación
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