Polenta cremosa

• Ingredients
• Polenta

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  250 g de polenta

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  1 litro de agua

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  500 ml de leche entera o descremada

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  Sal a gusto

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  2 cucharadas de aceite de oliva

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  2 cucharadas de mantequilla

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  1/2 taza de queso mantecoso rallado

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  Decoración:

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  Salsa de tomate -la- receta está en el blog

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  1/2 taza de tomates deshidratados

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  1/2 taza de callampas secas

Instruction

• Hidratar en bol diferentes las callampas y los tomates secos con agua caliente por 20 minutos, deben quedar tapados de agua. Luego colar y cortar en tiras los tomates y callampas.

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  En una olla a fuego medio agregar el agua, sal y la leche. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y añade la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente con una cucharada de palo para evitar que se formen grumos. Cocínela a fuego bajo el tiempo que indique el paquete ya que hay diferentes tipos de polenta.

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  Va a tomar forma de crema a los 5 minutos. Entonces agregamos el queso mantecoso, mantequilla y aceite de oliva. Mezclamos bien y servimos con la salsa de tomate caliente y encima las callampas y los tomates deshidratados.

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