Pollo al cilantro

• Ingredients
• Ingredientes:

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  6 presas de pollo sin piel

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  2 cucharadas de aceite de oliva

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  1 diente de ajo, finamente picados

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  ½ cebolla picada en cuadrados

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  1 cucharadita ají amarillo fresco, molido, opcional

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  1 taza de cilantro

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  ½ taza de arvejas

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  3 papas cortadas en cuadrados

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  2 zanahorias cortadas en cuadrados

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  1/2 cucharadita de comino

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  Sal y pimienta a gusto

Instruction

• Sazonar las presas de pollo con sal, pimienta y comino.

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  Calentar aceite en una olla para freír las presas de pollo hasta que estén ligeramente doradas. Retirar las presas de pollo de la olla y reservarlas.

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  Agregar la cebolla, los ajos y el ají a la misma olla y freír unos dos minutos. Licuar el cilantro en la licuadora con 1 taza de agua, y agregarlo junto con el pollo a la olla, tapar el pollo con más agua y cocinarlo por 20 minutos.

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  Agregar las papas y zanahorias, cocinar por 8 minutos más.

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  Servir acompañado de arroz y pollo más el caldo de la preparación

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