Pollo al jengibre y limón

• Ingredients
• 1 pollo entero

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  1 diente de ajo picado fino

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  2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

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  3 cucharadas de aceite de oliva.

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  2 cebollas picadas en rodajas finas

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  2 limones, su ralladura y jugo

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  1 rama de cilantro

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  2 sobres de té jengibre limón

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  4 cucharadas de aceite de oliva

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  Sal y pimienta

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Instruction

• Precalentar el horno a 150 grados Celsius.

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  Infusionar las dos bolsas de té Supremo jengibre limón con 1 taza de agua caliente por dos minutos.

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  Mezclar la mantequilla con la ralladura de limón.

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  Lavar el pollo. Adobar con la mantequilla y salpimentar.

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  En una fuente para horno añadir el aceite de oliva, la cebolla cortada, poner el pollo, encima el jugo de limón y la infusión de té jengibre limón. A los costados la rama de cilantro. Llevarlo al horno por 20 minutos, luego subir el fuego a 180 grados para que se dore y termine de cocinar por 20 minutos más. Servir con arroz al cilantro -cocinarlo igual pero le agregas ½ taza de cilantro molido-.