Pollo amarillo con champiñones

• Ingredients
• Para 4 personas

  ---

  Tiempo

  ---

  Ingredientes:

  ---

  4 cucharadas de aceite de oliva

  ---

  1 cebolla picada gruesa

  ---

  3 pechugas de pollo sin hueso

  ---

  1 cucharadita de té de hebras de azafrán -opcional-

  ---

  1 cuchradita de cúrcuma

  ---

  ½ cucharadita de canela

  ---

  1 taza de jugo de naranja

  ---

  ½ taza de agua caliente

  ---

  1 cucharadita de hinojo

  ---

  2 cucharada de miel

  ---

  400 grs de champiñones

  ---

  Sal y pimienta a gusto

  ---

Instruction

• En la media taza de agua caliente poner el azafrán y dejar que se tiña por 15 minutos.

  ---

  Limpiar los champiñones y cortarlos gruesos. En un sartén con un chorro de aceite dorarlos.

  ---

  Cortar el pollo en tiras medianas de forma diagonal y salpimentarlos.

  ---

  En una olla calentar el aceite y sofreír la cebolla, añadir las tiras de pollo y cocinarlas hasta que estén doradas. Agregar el azafrán con la cúrcuma, revolviendo bien, continuar con la canela, jugo de naranja, miel e hinojo, rectificar sal y pimienta, bajar el fuego al mínimo y tapar por 20

  ---

  minutos.

  ---

  Servir con arroz.