En invierno no hay nada mejor que una comida bien especiada para entrar en calor! La idea del gran masala es crearlo cada uno con las olores de las especies que más te gustan. [sp_recipe]
600 gramos de filetes de pollo o pechuga de pollo en tiras 2 cucharada de aceite 1 diente de ajo picado 1 cebolla mediana picada en cuadrados 2 tomates picados en cuadrados 1 cucharada de concentrado de tomate o salsa de tomate -1/4 taza en este caso- 3/4 taza de leche de coco 1 cucharada de jengibre rallado Para el gran masala: 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de cilantro 1 cucharadita de pimienta 1/2 cucharadita de cardamomo 1/2 cucharadita de clavo de olor 1/2 cucharadita de nuez moscada
Instruction
En un mortero mezclar todas los ingredientes de mezclar muy bien. En una olla agregar el aceite, cuando esté caliente agregar la cebolla y ajo, pasado unos 5 minutos agregar el jengibre y el Gran Masala, cocinar por dos minutos más. Agregar el pollo cocinar por unos 3 minutos, agregar la leche de coco, 3/4 taza de agua, tomates y concentrado de tomate. Rectificar sal y servir con arroz blanco.
Chilena de corazón, autodidacta de la cocina, amante de todo lo peruano empezando por mi marido. Llevo el amor por la cocina inculcado por mi abuela Filomena, amante de los sabores y las creaciones propias. Mis profesiones son: mamá de Diego y Victoria, periodista, empresaria y cocinera, una mezcla atómica, como dice mi twitter @polinenlacocina. Mi blog lleva más en el ciberespacio, lugar donde dejo las recetas que me gustan, algunas fáciles, otras con más dificultad pero con un dejo de felicidad cuando le das el primer bocado. Te invito a mi mundo culinario. Además soy coautora junto con Bárbara Achondo, Pilar Hernández y Claudia Varleta de dos libros “Del Blog a la Mesa” y “Del Blog a la Mesa para Niños.
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