Mañana es el día de la cocina chilena y para el BRBC preparé esta receta que es de un libro que mi abuela Mena me regaló de 1932 La Buena Mesa de Olga Budge. Es bien fácil, le hice algunos cambios y me sorprendió.
Para 6 personas
Ingredientes:
- 2 manzanas rojas
- 1 taza de azúcar flor
- 2 cucharadas de ron
- 2 plátanos
- 3 huevos divididos en las claras y yemas
- Gotas de jugo de limón
- Crema chantilly o merengue para acompañar
Preparación:
Precalentar el horno 200 grados celsius.
Se rallan las manzanas y se trituran los plátanos.
Se baten las yemas con media taza de azúcar flor y el ron, luego se agrega la manzana y el plátano.
Las claras se baten a punto de nieve y se le agrega la otra mitad de la azúcar flor. De manera envolvente se le agrega el merengue a la mezcla anterior.
En una fuente para horno previamente aceitado, se le agrega la mezcla y se lleva al horno por 15 minutos. Se saca y la dejamos enfriar para luego meterla al refrigerador por una hora. Servir con crema chantilly o merengue.
Postre Bellavista
Preparación
- Ingredients
