Queque de limón y chia

• Ingredients
• 125 gramos de mantequilla

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  3/4 taza de azúcar

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  1 cucharadita de esencia de vainilla

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  3 huevos

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  1 1/2 taza de harina con polvos de hornear

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  1 cucharadita de polvos para hornear

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  Ralladura de un limón

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  Jugo de un limón

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  3 cucharadas de chía

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  Glaseado:

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  3/4 taza de azúcar flor o glass

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  Jugo de un limón

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Instruction

• Precalentar el horno a 180 grados celsius.

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  Aceitar un molde largo de 15 cm de largo, poner papel mantequilla alrededor y en la base.

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  Batir el mantequilla derretida en el microonda por 20 segundos, añadir el azúcar y batir por 8 minutos, debe quedar espumoso. Agregar la vainilla, jugo de limón, ralladura, chía y 2 huevos, batir fuertemente, añadir el último huevo.

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  Cernir la harina con los polvos y de manera envolvente agregar estos ingredientes secos.

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  Llevar a la fuente para el horno y cocinar por 40 minutos o hasta que el palito salga seco. Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.

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  Glaseado: Mezclar todos los ingredientes y batir de manera manual. Añadir al queque arriba y servir.