Quiche de alcachofa

Masa: En un bol unimos la mantequilla, harina, el huevo, leche aceite de oliva y sal y mezclamos bien. En una mesada ponemos un poco de harina y uslereaos la masa, la tomamos con el mismo uslero para que no se rompe y lo ponemos en una molde de tarta previamente aceitado -ojo de dejar la masa un poco más alta porque al pre-hornearla se achica- hacer hoyitos con un tenedor y llevar al horno a 180 grados precalentado por 15 minutos.

Relleno: En un bol unir la crema de leche, sal, pimienta, huevos, nuez moscada y el queso rallado, batir y luego incorporar la alcachofa. Añadir a la mesa y terminar con más queso rallado encima, llevar al horno a 190 grados por 30 minutos hasta que esté dorado, lo puede servir con una rica ensalada.