Mezclar atómica, alcachofas y champiñones, lo máximo para aprovechar las verduras al máximo.
Quiche de alcachofas y champiñones
Para 8 personas
Ingredientes:
4 alcachofas
2 tazas de champiñones
3 huevos
1 taza de ricotta
1/2 taza de parmesano rallado o mantecoso
1/2 taza de queso rallado mantecoso
1 masa para tarta
sal y pimienta
1/2 taza de vino blanco
Preparación:
Cocinar las alcachofas y sacarles su comida con una cuchara, con el corazón hacer lo mismo y cortarlo.
Limpiar o pelar los champiñones, recuerda que esta verdura absorbe toda el agua y no hay que mojarla. Cortarla en cuatro, en un sartén con aceite caliente agregarlos y cocinarlos por unos 2 minutos, luego añadió el vino blanco y salpimentar, cocinar por un minutos más.
Precalentar el horno a 170 grados celsius.
En una fuente para tartaleta, aceitarla y poner la masa, hacer incisiones con un cuchillo y hornear por 10 minutos.
En un bol batir manualmente los huevos, añadir la ricotta, alcachofas, champiñones escurridos, quesos, sal y pimienta. Añadir la mezcla a la masa y llevar al horno por 20 minutos o hasta que esté doradas.
Quiche de alcachofas y champiñones
Preparación
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