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Esto saca de apuro a mil, y son tannnn ricos!! Yo usé lo que tenía en el refrigerador con unos tomatitos cherrys que me habían traído de regalo.[sp_recipe]
Quiche de tomates y champiñones
Preparación
- Ingredients
- 1 taza de tomates cherrys
200 gramos de champiñones
2 cucharadas de aceite de oliva
4 huevos
Sal y pimienta a gusto
½ taza de crema
½ taza de leche
4 cucharadas de queso rallado
4 láminas de queso mantecoso
Masa:
200 grs harina
1 huevo
90 grs mantequilla
50 ml agua tibia
pizca de sal
1 cucharadas de aceite para la fuente del quiche
Instruction
- Para la masa: En un bowl coloca todos los ingredientes excepto el agua. Parte batiendo con el batidor a velocidad suave, de a poco se va agregando el agua. Batir hasta que la masa esté integrada y no se pegue en los dedos.
Hacer una bolita, envolverla en plástico, y guárdala en el refri durante 30 min. Pasado este tiempo pre-calienta el horno. Extender la masa en un mesón limpio.
Uslerea hasta que la masa tenga unos 8 mm de espesor. Aceitar un molde, poner la masa con cuidado y hacerle orificios. Llevarla al horno por 15 minutos y esperar que se enfríe
Para la masa: En un bowl coloca todos los ingredientes excepto el agua. Parte batiendo con el batidor a velocidad suave, de a poco se va agregando el agua. Batir hasta que la masa esté integrada y no se pegue en los dedos.
Hacer una bolita, envolverla en plástico, y guárdala en el refri durante 30 min. Pasado este tiempo pre-calienta el horno. Extender la masa en un mesón limpio.
Uslerea hasta que la masa tenga unos 8 mm de espesor. Aceitar un molde, poner la masa con cuidado y hacerle orificios. Llevarla al horno por 15 minutos y esperar que se enfríe
Relleno:
Limpiar los champiñones y cortarlos en rebanadas.
Limpiar los tomates cherrys y secarlos bien.
En un bowl unir los huevos, crema, leche, parmesano y salpimentar.
Agregar a la masa cocinada los tomates y los champiñones, luego continuar con la mezcla de huevos y el queso mantecoso picado entremedio de las verduras.
Llevar al horno por 20 minutos o hasta que esté dorado. Servir de inmediato.
¿Has probado esta receta?Háganoslo saber ¡Cómo era!
