Rollitos de lentejas

• Ingredients
• • 1 1/2 taza de lentejas secas

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  • 2 1/2 tazas de agua o caldo de verduras

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  • 1 ½ taza de salsa de tomates

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  • 2 Cdas. de aceite de oliva

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  • 2 dientes de ajo, picaditos

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  • 1 cebolla pequeña

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  • 1 pimentón pequeño, picado en cubitos

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  • 1 zanahoria picada en cubitos o rallada

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  • 1 tallo de apio

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  • 1 cdta. de tomillo seco

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  • 1/2 cdta. de comino

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  • 1/2 cdta. de cebolla en polvo

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  • Sal marina y pimienta molida, al gusto

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  Para la salsa:

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  ½ taza de salsa de tomate

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  ½ taza de agua

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  4 cucharadas de salsas BBQ

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Instruction

• Moler las lentejas.

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  En una olla añadir la cebolla que bote el agua, el aceite, ajo, cuando esté listo el sofrito añadir la salsa de tomate, agua, salpimentar y los condimentos. Reduce el fuego y revolver hasta tener una masa que se despega de la olla. En una fuente con aceite poner la masa y darle forma con un cuchillo como si fueran rollos individuales.

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  Precalienta el horno a 200 grados. Llevar a horno por 20 minutos o hasta que esté dorado

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  Salsa:

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  Combinar todo, cocinar por 5 minutos, rectificar sal y pimienta y agregar encima del rollo de lentejas, servir de inmediato.

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