Salmón al limón con arroz verde

• Ingredients
• Para 4 personas

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  Ingredientes:

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  4 pedazos de salmón

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  100 grs de mantequilla

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  1 ajo picado fino

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  ½ taza de crema

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  2 cucharadas de aceite de oliva

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  Jugo de un limón

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  Ralladura del limón

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  Sal y pimienta a gusto

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  ½ cebolla picada finamente

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  1 cucharada de vino blanco

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  ½ tomate picado en cuadrados

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  ½ taza de caldo de pescado o verduras

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  4 cucharadas de salsa de soya

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  1 taza de salsa de tomate

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  Acompañamiento

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  • 2 tazas de arroz

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  • 1 cucharada de aceite

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  • 1 taza de cilantro molido

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  • Sal a gusto

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Instruction

• En un bol unir la sal, pimienta, soya, aceite, jugo de un limón y el ajo.

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  Macerar el salmón con la mezcla anterior por 15 minutos.

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  En un sartén añadir la mantequilla y junto con la cebolla, sofreír por 2 minutos. Añadir la salsa de tomates, caldo de pescado o verduras, los salmones y el vino blanco cocinar entre 6 y 8 minutos tapada. Agregar el jugo donde se maceró el salmón y la crema, servir con el arroz verde y ralladura de limón encima.

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