Sopa de garbanzos

• Ingredients
• 1/2 cucharadita de comino

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  ajo picado

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  1 cucharada de pimentón o paprika

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  2 cucharadas de aceite de oliva

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  1 cebolla picada en cuadrados finos

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  1 sobres de caldo con verduras

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  tomates triturados o 1 taza de salsa de tomate

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  1 zanahoria picada en cuadrados medianos

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  1 taza de garbanzos cocidos (pueden ser en conserva)

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  1 cucharadas de cilantro fresco

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  4 cucharadas de yogur griego

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  1 cucharada de sal

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  ½ cucharadita de pimienta negra molida

Instruction

• En una olla añadir la cebolla sin aceite para que bote el agua cocina por 2 minutos, luego añadir el aceite, ajo, comino y paprika y cocinar por 2 minutos más.

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  A continuación incorporamos el caldo de verduras disuelto en  3 tazas de agua junto con los tomates o la salsa junto con las zanahorias. Llevamos a ebullición y cocemos a fuego bajo durante 10 minutos.

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  Trituramos la mitad de la preparación  y agregamos los garbanzos. Salpimentamos al gusto, servimos con yogurt natural y cilantro picado.